Évaluation professionnelle pour les traiteurs
Remarque : Nous ne recommandons pas ce lieu
Nous avons constaté plusieurs non-conformités significatives lors de notre évaluation de ce site. La cuisine est en mauvais état et ne répond pas aux normes d'hygiène actuelles. Le seul frigo sur place est réservé au propriétaire du lieu. Aucune place ne nous a donc été laissé pour conserver des aliments important pour le service. De plus, certains robinets d’eau sont cassés, ce qui complique les opérations.
Le propriétaire a une personnalité complexe et est difficile à gérer. Lors de notre intervention, il est resté en cuisine pendant tout le service, observant et dictant les gestes à réaliser, ce qui créait une atmosphère tendue.
Il demande constamment des repas de dégustation lors de notre service, ce qui met une pression supplémentaire sur notre tâche.
L'accueil est très médiocre, même pour les convives. Un incident notable s'est produit à la fin du service, lorsque le propriétaire a provoqué une énorme bagarre à propos d'un sac poubelle. Cet incident a perturbé les invités et les jeunes mariés, rendant la fin de présentation insupportable.
En conclusion, nous déconseillons fortement ce lieu en raison de problèmes de propreté, de conditions de travail difficiles et d'un service client médiocre.